Гуляш с квашеной капустой
Гуляш с квашеной капустой

Гуляш с квашеной капустой

От admin  

Февраль 8, 2017

  • Готовиться: 2 часа 30 минут
  • Получится: 6 Порций

Ингредиенты

1 кг свиной лопатки

500 г квашеной капусты

250 г пасты („Папардели“)

1 л говяжьего бульона

750 мл красного вина

6 зубчиков чеснока

4 красных перца

2 луковицы

2 с. л. сладкого красного переца

2 с. л. томатного концентрата

2 с. л. ростительного масла

2 ч. л. кайенского переца

1 ч. л. майорана

2 лавровых листа

соль и перец-по вкусу

сметана для сервировки

Гуляш с квашеной капустой видео рецепт

Приготовление:

1Половину перца, одну луковицу и 3 зубчика чеснока очистить и измельчают. По вкусу добавить 1 с. л. соли и тщательно перемешать.

2Мясо нарезать крупными кубиками. Залить пюре и оставить мариноваться на 1 ночь.

3Затем очистить от маринада и хорошо высушить. Обжариваем в растительном масле (2 с. л.), до золотистого цвета.

4В той же посуде, обжарить томатный концентрат в течение минуты.

5Добавьте оба вида перца, перемешать и сразу же залить вино, продолжая помешивать до деглазирования.

6Влить бульон и положить мелко порезанную квашеную капусту

7Кладем мясо, приправленное майонезом и лавровым листом. Готовить примерно полтора часа.

8Оставшиеся перец, лук и чеснок очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Готовить еще 30-40 минут.

9Блюдо подается с макаронами и гарниром со сметаной.

Гуляш с квашеной капустой

00:00
comments powered by HyperComments