Карри с бараниной
Карри с бараниной

Карри с бараниной

От admin  

Апрель 3, 2017

  • Готовиться: 2 часа 30 минут
  • Получится: 6 Порций

Ингредиенты

300г длиннозерного риса

для маринада:

100 г смеаны

30 г свежего имбиря

5 зубчиков чеснока

1 с. л. молотого кориандра

1 ч. л. гарам масала

1 ч. л. молотого тмина

1 ч. л. сухоого чили

1/2 ч. л. куркума

для кари

1 кг мяса баранины (плече)

500 г шпината

3 зеленых перца чили

1 луковица

2 лавровых листа

1 щепотка молотого кардамона

2 ч. л. раститетльного масла

1 палочка корицы

1 ч. л черного переца

1 ч. л. гарам масала

1 ч. л. тмина

сок 1/2 лимона

соль по вкусу

Карри с бараниной видео рецепт

Приготовление:

1Чеснок и имбирь очищают от кожуры и смешивают со сметаной, чили, куркума, кориандра, тмина и гарам масала.

2Мясо нарезать кубиками и залить полученной смесью. Перемешивают и оставляют мариноваться в течение 4 часов.

3Масло нагреваем и в нем немного обжариваем тмин, кардамон, перец, палочки корицы и лавровый лист.

4Добавить лук, нарезанный полумесяцем, а затем мясо и острый перец, нарезать на мелкие кусочки. Жарить в течение 5 минут.

5Влить воды столько, чтобы покрыть продукты, блюдо готовим на медленном огне под крышкой до готовности – около 2 часов.

6Шпинат бланшируют в горячей воде, чтобы уменьшить его объем. Пюре добавляют в блюдо.

7Добавляем карри, гарам масала, лимонный сок и соль по вкусу.

8Тушить еще 5-10 минут и подавать с вареным рисом.

Карри с бараниной

00:00
comments powered by HyperComments