Рулет куриного фарша с соусом "Морне" · Рецепты по-домашнему

Рулет куриного фарша с соусом «Морне»

От admin  

Январь 23, 2017

  • Готовить: 1 час 55 минут
  • Готовиться: 1 час 10 минут
  • Получится: 8 Порций

Ингредиенты

500 г куриного стейка (без кожи)

500 г куриного филе

200 г сала (в виде полос)

150 г сыра "Гауда" (кружочками)

150 мл молока

3 ломтика белыого хлеба

3 моркови

1 луковица

1 яйцо

1 ч. л. сушеного орегано

соль и перец по вкусу

масло растительное

Для соуса "Морне"

350 мл молока

80 мл молочных сливок

50 г сыра "Пармезан"

20 г масла

20 г муки

2 яичных желтка

1/4 эстрагона

соль и белый перец по вкусу

Рулет куриного фарша с соусом "Морне" видео рецепт

Приготовление:

1Хлеб замочить в молоке.

2Куриное мясо измельчить в мясорубке, затем измельчить хлеб.

3Почистить морковь, а потом отварить. Лук натереть. В миске смешиваем куриный фарш с хлебом, луком, яйцом, орегано, соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.

4Взять пищевую фольгу, натереть её маслом, положить в внахлест на нее полоски бекона. На него кладем куриный фарш.

5Сверху расположим ломтики сыра "Гауда" и на них - морковь.

6С помощью фольги сворачиваем плотный рулон и получеам такую форму, как конфеты.

7Выпекать в течение 40 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов. После убираем пленку и рулон выпекаем в течение 10-15 минут .

8Муку обжарьте в разогретом масле. При непрерывном перемешивании, наливает молоко. Когда соус бешамель загустеет, приправляем солью.

9Сливки и яичные желтки перемешивать пока не загустеют.

10Через 2-3 минуты, снимите соус с огня и приправите белым перцем, тертым сыром пармезан и измельченным эстрагоном.

11Разрезаем на кусочки и подаём с соусом.

00:00
comments powered by HyperComments