Шоколадный рулет с клубникой · Рецепты по-домашнему
Шоколадный рулет с клубникой
Шоколадный рулет с клубникой

Шоколадный рулет с клубникой

От admin  

Февраль 16, 2017

Аппетитный, вкусный, заманчивый

  • Готовиться: 50 минут
  • Получится: 12 Порций

Ингредиенты

для коржей:

6 яиц (комнатной температуры)

170 г черного шоколада

20 г какао

40 г сливочного масла

40 г муки

80 г сахара

1 ч.л. ванили

масло для смазки

для крема:

500 мл молока

2 яйца

150 г сахара

50 г муки

1 ч. л. ванили

200 мл сливок

200 г клубники

для гарнира:

50 г черного шоколада

25 г сливочного масла

100 г клубники

Шоколадный рулет с клубникой видео рецепт

Приготовление:

1Желтки отделяем от белков.

2Разбиты шоколад и сливочное масло нагреваем на водяной бане, пока не растопится.

3Желтки взбейте с половиной сахара и ванилью, седины и влить в шоколадную смесь, добавить муку и вбить.

4Добавьте взбитые белки с оставшимся сахаром и какао и осторожно перемешать силиконовой лопаточкой.

5Тесто выкладываем в смазанную маслом и покрытый смазанной пергаментной бумагой лоток и выпекать около 10 минут при температуре 180 градусов.

6Затем отделяем от бумаги и сворачиваем в рулет. Оставить до полного остывания.

7Для приготовления крема, смешиваем сахар, муку, яйца, ваниль и взбиваем.

8Молоко нагреваем и медленно вливаем в смесь.

9Варить на слабом огне до получения густого крема.

10После перелить в блюдо и закрыть пленкой.

11В остывший крем добавляем сливки и перешиваем лопаткой. И наносим смесь на корж (половину).

12Клубнику порезать на четвертинки. И раскладываем клубнику.

13Плотно сворачиваем в рулон и оставляем в холодильнике на 4 часа.

14Шоколад и масло расплавляют на водяной бане и охлаждаем. Рулет смазываем оставшимся кремом.

15Украшаем шоколадной смесью с помощью кондитерского мешка и охлаждаем.

16Украсить свежей клубникой и подавать

00:00
comments powered by HyperComments