Вегетарианский фруктовый пирог
Вегетарианский фруктовый пирог

Вегетарианский фруктовый пирог

От admin  

Март 28, 2017

  • Готовиться: 40 минут
  • Получится: 8 Порций

Ингредиенты

135 г кокосового масла

110 г кукурузного крахмала

110 г рисовой муки

30 г кокосовой муки

15 г сахара

1/2 ч. л. ксантановой смолы

1/4 ч. л. соли

для начинки:

150 г кешью (вымачивают в воде в течение 1 ночи)

10 г ванильного сахара

50 мл сиропа агавы (или меда)

70 мл кокосового молока

1 банан

3 с. л. кокосового масла (топленое)

2 с. л. сока лимона

для гарнира:

200 г свежей клубники

2 киви

1 банан

Вегетарианский фруктовый пирог видео рецепт

Приготовление:

1В чаше блендера смешать рисовую муку, кукурузный крахмал, кокосовую муку, сахар, соль и ксантановую смолу.

2Добавить кокосовое масло, смесь перенести в миску и постепенно добавлять 50 и 100 мл холодной воды, помешивая.

3Из полученного теста на листе пергаментной бумаги образуем тонкую корку.

4Переложить в форму для пирога с подвижным дном диаметром 24 см, так, чтобы она покрывала стены. Излишки теста удаляют. Форму убираем в морозильную камеру на 40 минут.

5Охлажденное тесто накрыть пергаментной бумагой, на которую положить горох или фасоль, чтобы не бухала. Выпекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать остыть.

6Предварительно вымачивают в воде в течение 1 ночи кешью, сливают и промывают. Растереть в блендере сироп агавы, ванильный сахар, кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло, лимонный сок и взбитый банан.

7Полученный крем выливают в форму для пирога и заморораживают в течение 1 часа.

8Банан нарезать на шайбы, киви - на куски и половинки клубники. Располагаем на охлажденный пирог. Совет: Пирог станет еще более вкусным, если его посыпать обжаренной кокосовой стружкой.

Вегетарианский фруктовый пирог

00:00
comments powered by HyperComments