Яблочный пирог
Яблочный пирог

Яблочный пирог

От admin  

Февраль 8, 2017

  • Готовиться: 2 часа 40 минут
  • Получится: 12 Порций

Ингредиенты

для коржа:

400 г зеленых яблок

300 г муки

150 г сахара

50 грецких орехов

100 мл подсолнечного масла

3 яйца

2 с. л. патоки

1/4 ч. л. соды

1 ч. л. корицы

1/2 ч. л. имбиря

1 ваниль

для крема:

500 г сыра "Маскарпоне"

200 г сметаны

170 г сахарной пудры

цедра 1 лимона

для глазури:

150 мл сливок

20 мл бренди

150 г сахара

60 г сливочного масла

для украшения:

200 г жареных грецких орехов

100 мл животный сливки

Яблочный пирог видео рецепт

Приготовление:

1Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке и хорошенько выжить.

2Яйца взбейте с сахаром. Добавить масло, ваниль и патоку и перемешать.

3Добавьте яблоки, соду, корицу и имбирь, и снова перемешать. Положить рубленые грецкие орехи и муку.

4Перемешать до получения однородной смеси, которую сливаем в форму для выпечки диаметром 26 см, с пергаментной бумагой на дне.

5Выпекать 35 минут в предварительно разогретой до 170 ° C духовке.

6Пирог охлаждаем и нарезаем горизонтально на два тонких коржа.

7Маскарпоне смешать с кремом, сахарной пудрой и тертой лимонной цедрой.

8Делаем прослойку между коржами. Оставьте в холодильнике на 6 часов.

9Сахар для глазури нагреваем до карамельного состояния. Влить коньяк и поджечь.

10После того, как пламя потухнет, влить сливки и варить, пока сахар не растворится.

11Снять с огня и понемногу добавить холодное масло. Готовую глазурь остудите.

12Грецкие орехи измельчают и просеивают. Хорошо взбиваем сливки.

13Торт вынимаем из формы и хорошо смазываем взбитыми сливками.

14По бокам осыпаем крупными кусочками грецкого ореха.

15Покрыть глазурью, а по краям посыпать более мелкими кусочками грецких орехов.

Яблочный пирог

00:00
comments powered by HyperComments