Советы для начинающих домохозяек

  Опубликовано   от   Коментариев нет

Советы для начинающих домохозяек

Вот несколько советов по кулинарии, которые будут очень полезны для начинающих домохозяек, которые только начинают осваивать тонкости кулинарного искусства.

Знаете ли вы, жилистое мясо станет мягче, если в воду добавить 2-3 столовые ложки уксуса. Мясо старых животных смягчится, если перед приготовлением замочить его в течение нескольких часов в смеси уксуса и масла.

Правильно размораживаем мясо?

Правильно размораживаем мясо?Чем медленнее разморозка будет сделана, тем меньше мяса потеряет свои питательные свойства. Лучше всего сделать это в холодильнике, и положить мясо в закрытый контейнер или миску.

Таким образом, кристаллы льда тают медленно и часть влаги поглощается мышечными волокнами, которые восстанавливают свои полезные свойства. При необходимости быстрого размораживания, мясо оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа. Не стоит тепловой водой размораживать мясо!

 

Как сохранить цвет и витамины в овощах?

Как сохранить цвет и витамины в овощах?1. Увядшие овощи замачивают в воде, к которую мы добавили соль или уксус или лимонный сок. Затем оставьте стечь и дайте постоять в закрытом контейнере.

2. Нарезанные овощи сохранят свой цвет, если в кипящую воду добавить щепотку пищевой соды.

3. Овощи всегда должны храниться в темноте, так как при свет они становятся горькими, а картофель зеленеет.

4. Картофель варят всегда очищенный от кожуры, в подсоленной воде и обязательно в кастрюле с крышкой на медленном огне. Варенный картофель будет более вкусным, если в воду положить 3-4 дольки чеснока и немного укропа

Еще один способ приготовления картофеля, если в воду положить немного уксуса, так старый картофель будет вкуснее и не разварится.

 

Как варить жесткое мясо?

Как варить жесткое мясо?Жилистое мясо станет мягким, если в воду добавить 2-3 столовые ложки уксуса. Мясо старых животных смягчится, если перед приготовлением его замочить в течение нескольких часов в смеси уксуса и масла. Любое мясо будет быстро обретать золотистый цвет и становится хрустящим, если во время выпечки посыпать небольшим количеством сахара.

Когда запекаете целый кусок мяса, вы должны покрыть дно контейнера тонкими кусочками сала и на них положить мясо. Так он не будет подгорать в нижней части. Когда собираетесь варите баранину, сначала вы должны сначала посолить мясо, посыпать специями.

 

comments powered by HyperComments
Рубрика: Полезное

Автор: admin